香蕉红糖布丁

精品

4.3万浏览 1520 收藏

紫色透明

＋关注

香蕉红糖布丁的用料

香蕉净重 160克	鸡蛋 2个
蛋黄 2个	红糖 50克
牛奶 200ml	鲜奶油 100ml

香蕉红糖布丁的做法

步骤1

香蕉去皮称重，称重所需原料。

步骤2

两枚鸡蛋两个蛋黄混合，用蛋抽顺着一个方向慢慢搅散，不要打至起跑。

步骤3

在蛋液中加入红糖，出现小颗粒没关系，顺着搅拌，会自己融化。

步骤4

淡奶油和牛奶混合，加热至快要沸腾为止。分次少量的加入蛋液中后用筛网过滤一次。

步骤5

香蕉放在保鲜袋中，用手或者擀面杖碾成泥。

步骤6

加入香蕉泥，拌匀。如果表面有浮沫可以用厨房用纸吸掉。

步骤7

把调好的布丁液盛入容器中，震荡出气泡，表面盖上锡纸。

步骤8

烤盘倒入约2cm高的热水，放入预热好160度的烤箱，烤制约40分钟。如果到时间未能凝固，可以根据自己烤箱性能，延长烤制时间。

香蕉红糖布丁的烹饪技巧

1.布丁，英语pudding的译音，也称作“布甸”。在香港大多都叫布甸。西餐中经常出现，用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成。布丁有很多种：鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等等。 2.红糖有着丰富的糖份、矿物质及甘醇酸。甘醇酸就是一种分子最小的果酸，能促进肌肤的新陈代谢，而糖份及矿物质能吸收水分，保持肌肤的润泽度。夏日里，来一份红糖做的甜品，吃出一个好气色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-06-14

©本菜谱的做法由紫色透明编写，未经授权不得转载

分类：香外国菜下午茶西点甜

紫色透明

一起来分享给朋友们看看吧：