干锅牛排

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干锅牛排的用料

牛排 藕
金针菇 洋葱
红椒 青椒
芹菜 豆豉 2勺
食盐 1小勺 鸡精 1小勺
姜 3片 蒜 5瓣
八角 1颗 花椒 20颗
桂皮 一小块 干辣椒 7颗
生抽 适量 老抽 适量
水 适量 淀粉 适量
香叶 1片 花椒油 少许
孜然粉 少许

干锅牛排的做法

步骤1

干锅牛排的做法排骨砍成小段，用生抽，水淀粉腌制大概10分钟；油锅里，180度的油炸排骨，炸到排骨8成熟，表面成焦黄色；

步骤2

藕切片，青红椒以及洋葱切块，芹菜切段，姜蒜用刀拍碎；

步骤3

锅里少许油，爆香姜蒜以及干辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角，豆豉；爆香后，先放入藕片炒，藕片炒熟后，按顺序放入排骨，洋葱，青红椒，金针菇以及芹菜，中间适当翻炒；

步骤4

素菜快炒熟时，加入老抽，花椒油，盐，鸡精调味即可。

干锅牛排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-06-28

©本菜谱的做法由 溜达牛 编写，未经授权不得转载
分类： 炒

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