蒸谷垒

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蒸谷垒的用料

土豆 适量 西红柿 适量
小油菜 适量 竹盐 适量
花椒粉 适量 香油 适量
胡椒粉 适量 生抽 适量
小米面 适量

蒸谷垒的做法

步骤1

蒸谷垒的做法图解1

步骤1

土豆切丁，用水冲一下，加小米面、盐、花椒粉、胡椒粉和香油拌匀。一般是用玉米粉
蒸谷垒的做法图解2

步骤2

拌好的土豆上锅蒸15分钟左右就熟了，稍放凉就可以拨散了。
蒸谷垒的做法图解3

步骤3

家里只有西红柿和小油菜，就炒了个酱做浇头，加了点生抽和竹盐调味。
蒸谷垒的做法图解4

步骤4

把酱浇在谷垒上，再加点醋就可以开吃啦

蒸谷垒的烹饪技巧

谷垒是典型的山西菜饭合一食品，是一日三餐的常食之物。一般用玉米面和菜丁做成，太原地区也叫拔烂子。裹的面可以有白面、玉米面、小米面、莜面、高粱面。蔬菜可以用土豆、豆角、茄子、榆钱、萝卜，南瓜等，随个人喜好，想怎么做就怎么做。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-05

©本菜谱的做法由 阳光的边缘 编写，未经授权不得转载
分类： 山西菜 小吃 主食 炒 蒸

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