南瓜蜂蜜吐司

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伊莲Helene
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南瓜蜂蜜吐司的用料

高筋面粉 270克 南瓜泥 120克
水 90克 奶粉 10克
蜂蜜 20克 细砂糖 10克
盐 2克 干酵母 4克
黄油 20克 葡萄干 适量
核桃仁 适量

南瓜蜂蜜吐司的做法

南瓜蜂蜜吐司的做法图解1

步骤1

除黄油、葡萄干、核桃仁外的所有材料加入面包机，搅拌至面团初步起筋时加入黄油，继续搅拌到能拉出大片坚固薄膜的完成阶段；盖上保鲜膜进行基础发酵至2倍大，取出排气后平均分割成3份，滚圆后松弛15分钟左右；
南瓜蜂蜜吐司的做法图解2

步骤2

再次逐个排气后擀卷两次，最后一次依自己喜欢铺上葡萄干和核桃仁，顺势卷起；
南瓜蜂蜜吐司的做法图解3

步骤3

轻轻排入吐司模，盖上保鲜膜后进行最后发酵至基本满模；
南瓜蜂蜜吐司的做法图解4

步骤4

送入预热180的烤箱，底层烤焙40分钟，期间见到完全上色后可加盖锡纸以防上色过深（因为加了蜂蜜的面团上色会较快）；出炉后马上脱模，放凉后可用保鲜袋装好保鲜（做好的这款吐司实在太软很难切片只能掰开食用）。

南瓜蜂蜜吐司的烹饪技巧

1，葡萄干请事先泡软，挤干后拌上朗姆酒备用； 2，核桃仁烤熟后掰成小粒会更好用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-11

©本菜谱的做法由 伊莲Helene 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 西点 外国菜 甜

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