清蒸鲫鱼

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鱼的营养丰富，食之味美，故人们普遍爱吃鱼。但鱼的种类繁多，不同的鱼具有不同的保健功能，并不是人人清楚。 　　 鲫鱼，有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。

清蒸鲫鱼的用料

原料：白鲫鱼1条 约500克 姜丝 适量
青红椒丝 适量 葱头片 适量
香菜段 适量 花生油 一勺
蒸鱼豉油 适量 鸡精，白糖 适量

清蒸鲫鱼的做法

步骤1

白鲫宰杀、洗净、擦干水分，然后将鱼放一长盘中。放上蒸鱼豉油适量，记得哦，鱼豉油里有盐滴成分，所以不用放盐，放点鸡精，白糖即可。

步骤2

把鱼放入开水锅里蒸熟盛出，放上姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜段；将烧开的花生油趁热浇在鱼身上即可食用。

清蒸鲫鱼的烹饪技巧

不一定是鲫鱼可以这样做的哦，像其他的黄花鱼，蒸给小孩吃最好啦，还有颅鱼等很多哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-26

©本菜谱的做法由 麦子的私房菜 编写，未经授权不得转载

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