虫草花干贝玉米汤

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很出名的一道汤水，用到了近几年很受欢迎的虫草花。 虫草花，非草非花，是人工培养的虫草子实体。 它没有虫体，只有橙黄色的“草”， 功效与冬虫夏草有相似之处，但价格和口感却更亲民。 虫草花能护肝肾、补虚损、提高身体免疫力， 搭配上干贝、芡实、枸杞和甜玉米， 整道汤味道清爽鲜美，带着玉米的清甜味。 我一向认为汤水的养生效果比口味更重要， 但这道汤的美味如此突出，连文怡也大赞其味道“相当无敌”， 所以特别推荐给吃货们哦～～ 快来试一试这道美味又养生的滋补好汤吧。

虫草花干贝玉米汤的用料

排骨 500克或母鸡一只 虫草花
干贝 芡实
枸杞

虫草花干贝玉米汤的做法

步骤1

把排骨或者鸡肉，去除杂质，飞水待用。 （把材料用清水烧开3-5分钟，烧开后，把水倒掉。用清水再次冲洗干净待用。主要是为了去除材料的腥味和血水。）

步骤2

虫草花食用方法 虫草花先用清水冲洗，然后浸泡5分钟，浸泡的水可以用来煲汤，浸泡虫草花的时候水的颜色会变黄，这是正常现象，黄色是虫草花孢子粉溶解在水中，无任何染色剂。

步骤3

把汤包料的其他材料取出，腌泡5分钟并清洗干净

步骤4

放1.5L冷水，把所有材料放入砂锅，先用大火把汤煮开，然后调成小火煲1.5-2小时，起锅前5分钟放适量的盐即可。

虫草花干贝玉米汤的烹饪技巧

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创建时间:2012-07-28

©本菜谱的做法由 乔医师靓汤养生馆 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 煮

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