绿茶煎饺

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绿茶煎饺的用料

面粉 300克 绿茶粉 30克
酵母 5克 猪肉馅 150g
油菜 2棵 葱姜末 适量
生抽 适量 盐 适量
蚝油 适量 香油 适量

绿茶煎饺的做法

绿茶煎饺的做法图解1

步骤1

面粉、绿茶粉与酵母兑好加入温水和成面团，醒15分钟
绿茶煎饺的做法图解2

步骤2

肉馅放入生抽、盐、蚝油、香油腌制20分钟
绿茶煎饺的做法图解3

步骤3

油菜洗净，控水，切碎，再将切碎的姜、葱倒入肉馅中拌匀
绿茶煎饺的做法图解4

步骤4

面团下剂，擀皮，用皮包上馅，捏成凤尾形

步骤5

平底锅中刷匀油，放入包好的饺子，淋入食油20克，盖上盖煎5分钟
绿茶煎饺的做法图解6

步骤6

倒入200克白面汤，即清水内兑入少许面粉搅成面汤，再盖住煎焖，使之变成蒸气传热焖熟，再淋入20克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时，离火即成

绿茶煎饺的烹饪技巧

1、做水煎包馅料不能太湿，面皮也不要太软太薄，否则受热后会出汤，滋味也就随着汤汁跑掉了 2、面汤的比例是：水和面粉10：1
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-08-02

©本菜谱的做法由 梅依旧 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 煎

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