冰糖炖莲子

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眼下正是吃新鲜莲子的季节,许多人买来莲子自己晒干,用起来方便又放心,家里也有一些阿姨自己晒的莲子干,所以赶紧把以前买来的莲子先消灭,好腾出地方放新莲子嘛! 另外,用新鲜莲子也可以这么做,只是不需要提前浸泡,但去莲芯是肯定的,要不然,吃起来会苦滴! 采莲南塘秋，莲花过人头；低头弄莲子，莲子清如水。 这是一首南朝乐府中的诗，描写一个青年女子思念情人的痛苦。其中“莲子”谐音“怜子”，意思是爱你。“低头弄莲子”意思是爱你之情如水般清纯忠贞，绵远攸长。乍看之下这是一首写采莲的情景，原来，作者是借双关来表采莲人相思之情啊。 【性味】：鲜者甘、涩、平，无毒；干者甘、温涩、无毒。 【归经】：入脾、肾、心经。 【功效】：清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃，止泻固精，益肾涩精止带。滋补元气。 【主治】：心烦失眠，脾虚久泻，大便溏泄，久痢，腰疼，男子遗精，妇人赤白带下。还可预防早产、流产、孕妇腰酸。 【禁忌】：中满痞胀及大便燥结者，忌服。不能与牛奶同服，否则加重便秘。

冰糖炖莲子的用料

莲子 冰糖
清水

冰糖炖莲子的做法

冰糖炖莲子的做法图解1

步骤1

干莲子加清水浸泡
冰糖炖莲子的做法图解2

步骤2

去除莲子芯
冰糖炖莲子的做法图解3

步骤3

洗净后装入炖碗中
冰糖炖莲子的做法图解4

步骤4

放上适量的冰糖和清水
冰糖炖莲子的做法图解5

步骤5

小火炖3小时

冰糖炖莲子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-08-27

©本菜谱的做法由 小潺 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 甜 煮

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