本菇炒鸡丁

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本菇炒鸡丁的用料

本菇、白玉菇或灵芝菇 450 克 鸡胸肉. 1 块约200 克
夜香花 1/2 杯 金华火腿 30 克
蒜 1 瓣，切片 葱白 2 棵，切段
油 1 汤匙加 2 茶匙 盐 少许
绍酒 2 茶匙 糖 少许

本菇炒鸡丁的做法

本菇炒鸡丁的做法图解1

步骤1

置易洁锅於中大火上，锅红时加油1汤匙，稍爆蒜片，加入鸡丁，铲散后移出。
本菇炒鸡丁的做法图解2

步骤2

火腿下锅，炒匀，下余油2茶匙，加入本菇炒匀，以盐糖调味后洒酒。
本菇炒鸡丁的做法图解3

步骤3

鸡丁回锅，加入夜香花和葱白一起兜匀后即可上碟供食。

本菇炒鸡丁的烹饪技巧

提示：夜香花可代以任何爽口绿色蔬菜茎或绿色的豆类，但应先焯水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-03

©本菜谱的做法由 钟鸣鼎食丛书江献珠 编写，未经授权不得转载
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