地中海风情的希腊可球

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希腊可球的用料

黄油 60克	低筋面粉 100克
鸡蛋 20克	盐 1克
糖粉 30克	果酱适量

希腊可球的做法

步骤1

将所有原料称量准备好：黄油软化以后，加入糖份，用打散的鸡蛋液，充分搅拌均匀。筛入低筋面粉。用刮刀慢慢拌匀，成为俄比较稀的有黏性的面团。

步骤2

用小勺挖一小块面糊，用两个小勺不断倒腾成圆球状。

步骤3

把小球放到烤盘上。

步骤4

用一根筷子，在水里蘸一下后在小球顶部轻轻扎一个洞，不用太深。在小洞里挤上一点果酱。

步骤5

放进预热到170度的烤箱里，中上层上下火，烤15分钟左右。饼干表明微金黄色即可出炉。

希腊可球的烹饪技巧

1. 黄油要在室温下软化以后再充分打发，所以黄油要先从那个冰箱里拿出里放在室温下。 2. 鸡蛋液嗯两次加入，每次都要充分搅拌均匀。 3. 面团非常粘手，所以不能直接用手去搓，用两只小勺来回倒腾即可。 4. 筷子每扎完一个小孔，最好用纸巾擦干净，然后重新沾水，再扎下一个。 5. 果酱不用挤太多，免得烘烤的时候溢出来，我用的草莓果酱这个根据觉得口味来选择吧。
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创建时间:2012-09-03

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分类：烘焙下午茶

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