香辣鸭脖

精品
7.7万 浏览 1188 收藏
收藏
绿野仙踪olivia
绿野仙踪olivia 绿野仙踪olivia
＋ 关注

镜…主营辣鸭脖的店铺此起彼伏，这种街边小吃不受季节限制，辣度也随个人挑选，吃起来更是让人欲罢不能~从没想过有一天在自家厨房自制辣鸭脖，看来也没什么不可能做法不算难，就是需要点时间，如果愿意，一锅卤点香辣鸭翅、鸭舌、土豆、莲藕、海带啥的更好了~

香辣鸭脖的用料

鸭脖子 葱
冰糖 卤水汁
生抽 老抽
香叶 干辣椒
十三香料包 黄酒
花椒 蒜
姜

香辣鸭脖的做法

香辣鸭脖的做法图解1

步骤1

鸭脖子4—6根洗净。准备好各色调料，葱切段、姜切片备用。鸭脖子冷水入锅，加入葱姜蒜片去腥，焯水后捞出待用。
香辣鸭脖的做法图解2

步骤2

炒锅加热，倒入少许食用油，放入花椒和掰成小段的干辣椒炒香，再加入葱姜蒜香叶炒香。待香味和辣味出来后，锅中加入适量清水，大火烧开后放入焯好的鸭脖。加入少许黄酒去腥。
香辣鸭脖的做法图解3

步骤3

加入生抽、老抽、适量卤水汁和十三香料包。再放入冰糖。大火烧开。
香辣鸭脖的做法图解4

步骤4

烧开后转中小火，盖上锅盖煮20—25分钟左右即可。煮好的鸭脖子在锅中浸泡3—4小时。（时间久更入味）取出后自然风干冷却。切小段即可。

香辣鸭脖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-04

©本菜谱的做法由 绿野仙踪olivia 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 下酒菜 朋友聚餐 香

香辣鸭脖的其他做法更多

香辣鸭脖的全部作品更多

上传我做的这道菜

香辣鸭脖的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香辣鸭脖

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 香辣鸭脖的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活