黄豆玉米面发糕

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考察亚亚幼儿园的时候，我对吃什么最感觉兴趣。看到虾仁、肉肉、各色蔬菜倒都还好，唯看到黄白相间小米和大米各半的二米饭最得我欢心，，就喜欢这样粗细搭配的主食。平时我自己做点心也喜欢什么粗粮都搭一起，喜欢全麦面包多过白面包，喜欢燕麦饼干多过曲奇，混搭是我最喜欢的。 平时对发糕不是太感兴趣，如果加了玉米面倒可以尝尝，如果再有黄豆面的加入，那就变成很喜欢了。我会刻意加大玉米面和黄豆面的配比，因为白面的量减少了，所以不如常见的发得那么喧腾，但是吃起来玉米面和黄豆面特有的香气更浓，配上葡萄干和樱桃干越嚼越甘甜。全家人都喜欢。

黄豆玉米面发糕的用料

面粉 150克 细玉米面 100克
黄豆面 50克 无铝泡打粉 2克
速溶酵母 3克 糖 40克（可酌量减少或省去）
温牛奶 120克 葡萄干 适量
蔓越苺干 适量 色拉油 适量

黄豆玉米面发糕的做法

黄豆玉米面发糕的做法图解1

步骤1

面粉、细玉米面、黄豆面、无铝泡打粉混合均匀后过筛。 将速溶酵母加入到温牛奶里融化，加入糖略拌匀。
黄豆玉米面发糕的做法图解2

步骤2

将该牛奶倒入面粉里，揉和成光滑的面团。
黄豆玉米面发糕的做法图解3

步骤3

在模具内薄抹上色拉油，放入揉光滑的面团。 表面盖上湿布，放在温暖处醒发一个半小时左右，醒发至面团体积膨胀一倍以上。
黄豆玉米面发糕的做法图解4

步骤4

用葡萄干、蔓越苺干在面团表面嵌出花形。 蒸锅内放入冷水，模具放在蒸屉上，大火蒸15分钟后，改中火再蒸15分钟关火。立即取出，脱模后切块。

黄豆玉米面发糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-04

©本菜谱的做法由 蔻蔻的甜与蜜 编写，未经授权不得转载
分类： 甜

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