树桩蛋糕

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虽然树桩蛋糕本应在圣诞节的餐桌上出现，但对我来说自由而快乐的日子里，都会做温情而有感觉的美食，我快乐才会去做，做了亦会快乐。这款蛋糕也是为了搭配我十分心仪的蛋白霜小蘑菇，我不太爱吃纯蛋白做的东东，让小蘑菇和树桩合个影就是我最大的心愿了。巧克力海绵蛋糕卷还是很好吃的。

树桩蛋糕的用料

纯巧克力 38克 牛奶 30克
黄油 38克 细砂糖 10克
朗姆酒 1小勺 低粉 38克
蛋黄 3个 蛋白 3个+细砂糖40克
淡奶油 白砂糖
巧克力粉 蛋白小蘑菇

树桩蛋糕的做法

树桩蛋糕的做法图解1

步骤1

将巧克力融化后，加入牛奶黄油、细砂糖拌匀。分次加入蛋黄和朗姆酒拌匀后，撒入低粉，混合打好的蛋白糊。入烤箱165℃，中层15分钟。
树桩蛋糕的做法图解2

步骤2

烤好的蛋糕片取出，稍凉后，抹上加糖打发的淡奶油（也可以加入巧克力粉）。
树桩蛋糕的做法图解3

步骤3

卷起来，固定成型。
树桩蛋糕的做法图解4

步骤4

切一斜刀，摆好造型。抹上加了巧克力粉的淡奶油，用三能锯齿型刮板刮出纹路。
树桩蛋糕的做法图解5

步骤5

撒上巧克力粉。如果在圣诞节做这款蛋糕，还可以撒上彩糖，摆上圣诞小屋。

树桩蛋糕的烹饪技巧

如果蛋糕卷，卷得时候开裂了，一样可以做。那就直接抹上巧克力淡奶油，撒上巧克力粉，就很像开裂的树皮了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-06

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分类： 烘焙 圣诞节 外国节日

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