什锦海鲜饭

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什锦海鲜饭的用料

大米 500g 鲜虾 200g
鸡脯肉 200g 青椒 100g
西红柿 200g 洋葱 100g
西芹 200g 蘑菇 100g
橄榄油 适量 高汤或清水 适量
大蒜 适量 番茄酱 适量
生抽 适量 盐 适量
黑胡椒 适量 罗勒 少许

什锦海鲜饭的做法

什锦海鲜饭的做法图解1

步骤1

所有主料切丁备用。鲜虾去皮挑去是线，用料酒腌制十分钟，鸡脯肉加入生抽、黑胡椒腌制十分钟，大米泡着、大蒜切片待用。

步骤2

锅烧热下入橄榄油烧至八成热，放入鸡丁煸炒至变色。

步骤3

放入蒜片、洋葱，炒香，加入西芹丁、青椒丁、西红柿丁、蘑菇丁翻炒，加极少量生抽提味。
什锦海鲜饭的做法图解4

步骤4

加入番茄酱炒匀，此时可一并加入少许盐。

步骤5

加入提前泡好的大米翻炒均匀。

步骤6

倒入热汤，搅匀，转小火，加密封盖，焖15分钟后加入提前腌制好的虾仁继续盖盖焖5-7分钟。

步骤7

食用前可加入罗勒碎或香芹碎装饰。

什锦海鲜饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-09

©本菜谱的做法由 Rex 编写，未经授权不得转载
分类： 香 炒 烩饭 主食 饭

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