蒜香黄瓜片

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大量的毒黄瓜新闻让人很是后怕，再次确认反季蔬菜一定不要吃。每年的夏天都有大量的本地黄瓜上市，而且黄瓜的清香味特别重，此时不吃更待何时哈？新蒜也有了，咱来试试这道蒜香黄瓜片吧！

蒜香黄瓜片的用料

黄瓜 1根	豆豉 1小勺
蒜瓣 3-4颗	油适量
盐适量	蚝油适量

蒜香黄瓜片的做法

步骤1

用粗布抹去黄瓜表皮的小刺，冲洗干净，切成一厘米厚的斜片，蒜瓣剥好切片，豆豉泡水备用；

步骤2

坐锅烧热油，摆入黄瓜片转中火小心煎香；

步骤3

用筷子将黄瓜片翻面，撒蒜片、豆豉继续煎，直到黄瓜片煎软；

步骤4

撒盐拌匀，淋蚝油颠锅即可。

蒜香黄瓜片的烹饪技巧

1、煎黄瓜片一定要切厚片一点，吃起来口感才好； 2、煎的时候火不能大，以免黄瓜片煎糊了。 3、喜好重口味的可以加两只青椒切碎一起煎。 4、选用每年夏天上市的本地黄瓜，瓜身无须笔直，最好是那种稍微弯曲的，瓜身带有小刺的最好，黄瓜清香味较重。新鲜的蒜头也有了，剥去外皮跟黄瓜片来一场热恋吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-13

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