泉水鸡

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泉水鸡的用料

鸡腿 1000克 老姜 30克
蒜 30克 豆瓣酱 50克
干红辣椒 30克 豆豉 20克
花椒 数粒 盐 适量
糖 适量 鸡精 适量
料酒 适量

泉水鸡的做法

步骤1

将姜和蒜切成末，豆豉、干红辣椒切碎；

步骤2

炒锅烧热，油热后加入姜、蒜、豆豉、辣豆瓣酱、花椒、碎辣椒一起炒香，加入热汤；

步骤3

将过好油的鸡块放入热水中，放盐、糖、鸡精和料酒调味，待鸡肉入味出锅，撒少许炒黄豆及香菜叶即可。

泉水鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-16

©本菜谱的做法由 摆渡大厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 辣 咸 香 炒

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