七宝五味过腊八

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农历十二月初八，传统腊八节。这一天过的是及其讲究的，腊八粥、腊八蒜、腊八饭、腊八面……种类繁多，而熬腊八粥是大多数地区大多数人家都遵循的习俗，流传千年。

腊八粥的用料

大米 适量 红小豆 适量
桂圆 适量 百合 适量
枸杞 适量 粘黄米 适量
糙米 适量 葡萄干 适量
红枣 适量 花生 适量
绿豆 适量 水 适量
冰糖 适量

腊八粥的做法

步骤1

糙米、红小豆、百合、莲子放入碗中，冷水浸泡3—4个小时。

步骤2

大米、粘黄米、绿豆，冲洗2—3遍；红枣、花生、枸杞、葡萄干洗净备用。 桂圆去壳，洗净备用 。

步骤3

把所有材料放入高压锅中，放入适量冷水，加入少量冰糖，大火烧开。

步骤4

锅开后，温火慢熬25分钟左右即可。
七宝五味过腊八的做法图解5

步骤5

如果使用紫砂煲或砂锅煲粥，锅开后温火熬煮时间适量加长，直至绵软爽滑。

腊八粥的烹饪技巧

腊八粥食材品种较多，每种可适量添加，不宜过多。熬出的成品粥，绵软细滑有粘性，水分的多少及熬煮的火候要把握好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-16

©本菜谱的做法由 绿野仙踪olivia 编写，未经授权不得转载
分类： 夜宵 甜 香 腊八节 煮

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