绍子蒸蛋

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说实话，为了做出上图这种没有气泡，色泽光亮，嫩滑无比的蒸蛋，我已经浪费掉了不下十个鸡蛋。。。还好老天垂青，今天终于大获成功了~~~

绍子蒸蛋的用料

鸡蛋 芽菜肉绍
酱油

绍子蒸蛋的做法

绍子蒸蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散即可，最好不要用力打出气泡，这样蒸出来的最容易有气泡，影响口感， 在鸡蛋液里加入温水，不要一次性加入，最好分次加入，一边倒水一边绞拌， 用纱网沥掉蛋液表面的气泡 锅内倒入清水，放蒸架，蒸十分钟左右即可！
绍子蒸蛋的做法图解2

步骤2

出锅后倒点点酱油，加上芽菜肉绍

绍子蒸蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-16

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