香煎羊排配海鲜酱

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做法是之前在电视上看到的，Bobby Flay的方子。 Bobby Flay是foodnetwork上的iron chef之一，他的特色菜就是烧烤。 所以跟着烧烤大师来做，应该不会出错，而且我验证过啦，真的很好吃。

香煎羊排配海鲜酱的用料

羊排 八角粉 2大勺
姜粉 2大勺 香菜籽粉 1大勺
蒜粉 2小勺 辣椒粉 1/2小勺
油 适量 盐 适量
黑胡椒粉 适量 海鲜酱 适量

香煎羊排配海鲜酱的做法

步骤1

香煎羊排/Spice Rubbed Lamb Chops： 2 tablespoons ground star anise 2 tablespoons ground ginger 1 tablespoon ground coriander 2 teaspoons garlic powder 1/2 teaspoon chile de arbol 12 double-cut baby lamb chops Canola oil Kosher salt and freshly ground black pepper 1 cup hoisin sauce
香煎羊排配海鲜酱的做法图解2

步骤2

八角粉，姜粉，蒜粉，辣椒粉和香草籽一起，入研磨盅中，研磨混合。如果有专门的香草电动搅拌器，用那个也行。
香煎羊排配海鲜酱的做法图解3

步骤3

羊排切开，将粉料均匀的抹在羊排上，两面都抹上。
香煎羊排配海鲜酱的做法图解4

步骤4

大火加热铁锅备用，等待过程中，将羊排表面刷上油，再撒上适量的盐和黑胡椒粉调味。
香煎羊排配海鲜酱的做法图解5

步骤5

加热好铁锅后，羊排入锅，每面用大火煎2-3分钟。羊排的厚度不用，煎的时间也不同，总之煎到每面焦黄就可以了。

步骤6

煎好的羊排在出锅前，不贴锅的那面抹上海鲜酱即可。P.S.海鲜酱就是李锦*家的。

香煎羊排配海鲜酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-17

©本菜谱的做法由 Janeinkitchen 编写，未经授权不得转载
分类： 二人世界 煎 咸 香 咸鲜

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