红烧冬瓜

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冬瓜具有味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效。老少适宜，做出的感觉以假乱真——红烧肉。而更加适合想减肥的人群，让人回味无穷的美味。

红烧冬瓜的用料

冬瓜 750克 植物油 1大匙
生抽 1大匙 老抽 2小匙
耗油 1大匙 砂糖 2小匙
清水 小半碗

红烧冬瓜的做法

红烧冬瓜的做法图解1

步骤1

将冬瓜洗净，切成2-3厘米大的块，去掉皮，再用刀在冬瓜块上切2刀，不用切到底。
红烧冬瓜的做法图解2

步骤2

热炒锅，加入约1大匙的植物油。
红烧冬瓜的做法图解3

步骤3

倒入冬瓜块，翻炒至稍变软。倒入酱油和老抽，继续翻炒。
红烧冬瓜的做法图解4

步骤4

碗内倒入1大匙蚝油，加入砂糖和水调匀，倒入锅内。
红烧冬瓜的做法图解5

步骤5

转中火继续翻炒至汁水差不多收干即可出锅。

红烧冬瓜的烹饪技巧

小贴士：1、冬瓜也可以切得再小块些，这样更容易煮软和入味。2、不喜欢吃太甜口感的，可以少加1小匙砂糖。3、喜欢吃更软口感的，可以加些水盖上盖焖长一些时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-17

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分类： 素食者 红烧 咸 香 家常菜

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