回锅肉

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回锅肉的用料

猪后腿肉或五花肉 青蒜苗
甜面酱 一勺 郫县豆瓣瓣 两勺
白糖 一勺 盐 一勺
鸡精 半勺 姜
葱 料酒

回锅肉的做法

回锅肉的做法图解1

步骤1

将肉整块放入冷水时，加入拍破的姜，葱及料酒，煮20分钟，挥出凉冷后切片
回锅肉的做法图解2

步骤2

锅内油烧热，放肉片爆炒
回锅肉的做法图解3

步骤3

呈灯窝状时加入一勺甜面酱，两勺豆瓣炒香，加一勺糖，半勺鸡精，一勺盐炒匀
回锅肉的做法图解4

步骤4

此时再放入蒜苗炒均即可出锅

回锅肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-18

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分类： 家常菜 朋友聚餐 咸 香 炒

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