梦幻长寿面

精品
14.4万 浏览 3468 收藏
收藏
万万
万万 万万
＋ 关注

长寿面的用料

紫苋菜 一把 面粉 230g
盐 3g

长寿面的做法

梦幻长寿面的做法图解1

步骤1

紫苋菜洗净沥干水份，锅里烧开水，不要太多，把苋菜放入，稍微一烫即可关火。这时锅里的水已经是洋红色，但颜色稍浅，晾凉后可以直接取水100g和面。或者，捞出紫苋菜，放入少许冷水中，挤干紫苋菜，这时挤出的水颜色非常深，取此水做出的面条更好看。
梦幻长寿面的做法图解2

步骤2

100g紫苋菜汁加230g面粉，加盐3g（也可以不加），彻底揉匀成很硬的面团。放入保鲜袋中饧至少30分钟，或者1小时，中间可以取出再揉一次。
梦幻长寿面的做法图解3

步骤3

饧好后的面团直接擀成厚度低于2mm的面皮，如图折叠切面即可。擀面皮和折叠时都需撒干面粉防止粘连。若面板不够大，需要在擀面前把面团分成两块，分别操作。（擀面条大面板最好了，我用的40*60cm的竹板，此分量的面团还是分了两份操作。）
梦幻长寿面的做法图解4

步骤4

擀好的面条抖开，加少许干面粉或者玉米粉防粘连。烧开水下入面条后煮两个开锅就好了。若不直接吃，可以分成几份装入袋中直接冷冻。

长寿面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-19

©本菜谱的做法由 万万 编写，未经授权不得转载
分类： 65-79岁 素食者 煮 香 主食

长寿面的其他做法更多

长寿面的全部作品更多

上传我做的这道菜

长寿面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 梦幻长寿面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 梦幻长寿面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活