葱油浸豆

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葱油浸豆的用料

蚕豆 1盒 葱 1把
大料 1粒 花椒 10粒
盐 适量 糖 适量

葱油浸豆的做法

葱油浸豆的做法图解1

步骤1

去壳蚕豆一盒备用。将生蚕豆多次换水浸泡后，去除豆瓣上端一侧的芽状物，沥水备用。
葱油浸豆的做法图解2

步骤2

取大料、花椒，略为冲洗干净备用。将蚕豆与香料混合，上蒸锅隔水蒸熟(约8分钟左右)。
葱油浸豆的做法图解3

步骤3

制葱油：将葱洗净切碎，锅内注油加热，将葱末入锅，中小火炸至焦黄沥油捞出
葱油浸豆的做法图解4

步骤4

将蒸熟的蚕豆倒入预热好的砂锅内，将热葱油加入调味料淋入，稍微掂匀，加盖浸一会，便可上桌食用。

葱油浸豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-19

©本菜谱的做法由 籁籁 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 素食者 腌 咸 香

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