金银蒜粉丝蒸天鹅蛋

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肖艾米

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金银蒜粉丝蒸天鹅蛋的用料

天鹅蛋适量	粉丝适量
蒜适量	姜适量
蒸鱼豉油适量

金银蒜粉丝蒸天鹅蛋的做法

步骤1

天鹅蛋---或者其他大一点的贝类。

步骤2

粉丝、蒜、姜、蒸鱼豉油。

步骤3

用毛刷把天鹅蛋的壳刷干净，用刀插入壳内。

步骤4

将其中的黑色泥状物洗去并将斧足(橙色部分)下面的腮去掉。

步骤5

用刀将天鹅蛋的斧足片成薄片待用。

步骤6

粉丝用温水浸泡20分钟。

步骤7

浸泡好的粉丝捞出沥干水。

步骤8

姜蒜分别切成末。

步骤9

锅里放油，放入一半分量的姜蒜末。

步骤10

小火炒成金黄色。

步骤11

将炒好的姜蒜末另一半的姜蒜末搅拌均匀待用。

步骤12

依次将粉丝、贝肉和姜蒜末放在贝壳上。

步骤13

依次将粉丝、贝肉和姜蒜末放在贝壳上。

步骤14

依次将粉丝、贝肉和姜蒜末放在贝壳上。

步骤15

盖上保鲜膜后放在蒸架上，大火烧开后蒸6-8分钟。

步骤16

出锅后淋上蒸鱼豉油。

步骤17

炒锅内倒油烧至7成熟

步骤18

将热油淋在贝肉上即可。

金银蒜粉丝蒸天鹅蛋的烹饪技巧

紫石房蛤：软体动物门-双壳纲-帘蛤目-帘蛤科-石房蛤属；俗名天鹅蛋，是一种大型经济贝类，烟台沿海名贵海产品之一。贝壳坚厚，壳体略呈卵圆形，壳表黄褐色，壳内面暗紫色并泛珍珠光泽；成贝壳长6～8厘米、重70～85克，最大者体壳长12厘米、重400克；肉质肥大，味道鲜美，是蛤类上品。 --------------以上资料摘自网络
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-20

©本菜谱的做法由肖艾米编写，未经授权不得转载

肖艾米

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