蒜茄子

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每天夏天妈妈都会起早去早市 买当天最新鲜的小茄子 回来做给我吃 现做的蒜茄子很好吃 有茄子天然的甜味 一点盐巴，一点蒜末和香菜末 最天然的美味 也是每个夏天最下饭的小菜

蒜茄子的用料

茄子 600g 大蒜 2头
香菜 适量 盐 适量
清水 适量

蒜茄子的做法

蒜茄子的做法图解1

步骤1

小茄子洗净。
蒜茄子的做法图解2

步骤2

上锅隔水蒸15分钟。

步骤3

蒸好后，自然晾凉。
蒜茄子的做法图解4

步骤4

香菜切末。
蒜茄子的做法图解5

步骤5

大蒜加食盐捣成蒜茸。
蒜茄子的做法图解6

步骤6

将茄子纵向剖开，两端不剖开，抹上一层蒜蓉。
蒜茄子的做法图解7

步骤7

撒上一层香菜末，合上茄子，冷藏即食.

蒜茄子的烹饪技巧

1.一定要买农民自己种的细长的小茄子，够嫩够甜 2.剖开茄子时，两端不要剖开，这样方便放置 3.如果是即腌即吃的话，食盐不要放太多 4.蒜蓉多一点口感好 4.香菜一定要加，才好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-21

©本菜谱的做法由 熊熊的宝 编写，未经授权不得转载
分类： 素食者 蒸 咸 家常菜 素菜

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