红茶奶香土司

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红茶奶香土司的用料

高筋面粉 210g 水 210g
脱脂奶粉 6g 盐 2g
即发干酵母 1g 高筋面粉 90g（又根据自己的面包机情况加了不少面粉，大概能有小半杯）
脱脂奶粉 12g 细砂糖 36g
盐 1g 蛋液 36g
水 30g 红茶末 5g
即发干酵母 2g 无盐黄油 30g
瓜子仁 30g

红茶奶香土司的做法

红茶奶香土司的做法图解1

步骤1

中种面团：面包机内加入脱脂奶粉，水，盐，再倒入面粉，最后在面粉中挖个小窝，倒入酵母。选择揉面程序，揉10分钟至混合均匀，停止程序，室温发酵2个小时。
红茶奶香土司的做法图解2

步骤2

加入主面团中的奶粉，糖，盐，蛋液，水，再加入面粉，中间倒入酵母，选择揉面程序，揉20分钟至光滑的面团，再加入黄油，重新选择揉面程序，继续揉20分钟。
红茶奶香土司的做法图解3

步骤3

加入红茶末和瓜子仁，揉5分钟至混合均匀即可，留在面包机里发酵至两倍大小。
红茶奶香土司的做法图解4

步骤4

取出发酵好的面团，排气，分割成170g一份的面团，3份，用来做土司。剩余的面团做成自己喜欢的形状，我这里是分割成45g每个，做成花环状。分割好的面团滚圆，静置15分钟后。整形成土司：面团擀成椭圆形，翻面后，压薄底边，左各向内折起1/3，再由上至下卷起来。
红茶奶香土司的做法图解5

步骤5

放入已涂抹油脂的模具中，最后发酵至模具的8分满，大约等待1个小时。表面涂抹蛋液，入预热好的烤箱，350F/180度，中层，土司烘焙40分钟左右，小面包烘烤15分钟即可。
红茶奶香土司的做法图解6

步骤6

烤好的面包脱模，放在网架上冷却至室温，再装入保鲜袋保存。

红茶奶香土司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-21

©本菜谱的做法由 Janeinkitchen 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 烘焙 西点

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