浓汁鹌鹑蛋

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浓汁鹌鹑蛋的用料

鹌鹑蛋 若干 剁椒 适量
姜，蒜，小葱 适量 盐，醋，酱油，糖 适量

浓汁鹌鹑蛋的做法

浓汁鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

姜，蒜切末备用
浓汁鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

用冷水将鹌鹑蛋煮熟
浓汁鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

剥皮后待用
浓汁鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

锅中放油烧热，将剥好皮的鹌鹑蛋炸至表皮金黄色后，捞出沥油
浓汁鹌鹑蛋的做法图解5

步骤5

锅中留少许油，再次烧热后，下入剁椒，姜，蒜末炒至出香味。加入一小碗水
浓汁鹌鹑蛋的做法图解6

步骤6

煮沸后，加适量盐，醋，酱油，白糖调味，倒入炸好的鹌鹑蛋稍煮。 用适量水淀粉勾芡，大火收汁，待汤汁浓稠后撒入葱花，起锅装盘。

浓汁鹌鹑蛋的烹饪技巧

勾芡时，芡汁要比平日稍厚实才好，最后汤汁浓稠才好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-21

©本菜谱的做法由 83小钟 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 香 家常菜 中国菜

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