干焖香菇冰糖鸡翅

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干焖香菇冰糖鸡翅的用料

鸡翅 适量 浸泡好的香菇 适量
大蒜 适量 干辣椒 适量
葱花 适量 花雕 适量
生姜 适量 食盐 适量
橄榄油 适量 生抽 适量
老抽 适量 冰糖 适量

干焖香菇冰糖鸡翅的做法

步骤1

将油锅烧热，橄榄油大概到5成热的时候，放入冰糖块，慢慢熬化，同时放入葱花生姜爆香；

步骤2

冰糖熬化后，大约油在8成热时，放入鸡翅翻炒；

步骤3

翻炒大约5分钟，鸡翅完全上色，呈金黄色时，放入更多的拍好的姜块和大蒜，并撒入花雕；

步骤4

盖上锅盖，焖3分钟；

步骤5

开锅，倒入老抽，再次上色，翻炒一下；

步骤6

倒入热开水，差不多没到鸡翅的一半，加入香菇，干辣椒，盖上锅盖，焖煮；

步骤7

25分钟后，开锅，倒入生抽，撒入食盐，再继续焖煮25分钟；

步骤8

开锅，撒入准备好的葱花，盖上锅盖；

步骤9

关火，焖最后10分钟后，就可开锅吃啦

干焖香菇冰糖鸡翅的烹饪技巧

如果想要鸡翅更加入味的话，也可以在处理鸡翅时，在鸡翅上拉几刀哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-21

©本菜谱的做法由 葡萄的vineyard 编写，未经授权不得转载
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