北极虾蛤蜊冬瓜汤

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我平时经常做的汤不外乎是蛤蜊冬瓜汤、火腿冬瓜汤等，但是有一天就想着把它们全部结合在一起，再加上鲜美的瑶柱和无污染的北极虾一起来煮一锅汤，那今天就来试试吧。

北极虾蛤蜊冬瓜汤的用料

北极虾 适量 蛤蜊 适量
瑶柱 适量 火腿 适量
冬瓜 适量 菌菇 适量
生姜 适量 葱 适量
盐 适量 胡椒粉 适量

北极虾蛤蜊冬瓜汤的做法

北极虾蛤蜊冬瓜汤的做法图解1

步骤1

瑶柱用温水略浸泡，火腿切薄片，两种食材一起放入锅中加入生姜丝先大火煮开转小火煮一会；
北极虾蛤蜊冬瓜汤的做法图解2

步骤2

冬瓜用挖球器挖成圆球;
北极虾蛤蜊冬瓜汤的做法图解3

步骤3

加入煮过的汤中，再次煮至半熟;
北极虾蛤蜊冬瓜汤的做法图解4

步骤4

加入菌菇一起继续煮；
北极虾蛤蜊冬瓜汤的做法图解5

步骤5

最后加入北极虾再次煮沸，;
北极虾蛤蜊冬瓜汤的做法图解6

步骤6

调入盐、胡椒粉、葱花即可。

北极虾蛤蜊冬瓜汤的烹饪技巧

1，冬瓜为了美观用挖球器挖成圆球，没有挖球器可切成普通的片或小块； 2，瑶柱需要多煮一会才能熟软也能更好的释放鲜味； 3，北极虾最后放，煮沸后基本就成熟了，不要煮的过久，以免肉质过老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-22

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分类： 煮 香 咸鲜 家常菜 煲

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