平民翅根的两种美味吃法

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最近物价飞涨的厉害，翅中竟也飚到了高达16一斤的价格，但本是同根生的翅根一斤却不过八九元，其实只要处理得当，翅根的滋味也毫不逊色翅中哦。甚至让嗜肉族的你吃起来会更解气过瘾，毕竟肉多嘛 翅根由于肉质较多较厚并且带皮，腌制时一定要用牙签在表皮上扎一些洞，并且腌制的时间要尽量长一些， 最好可提前一天，这样才会充分入味。而且由于热胀冷缩的原理，裹满腌料的翅根一定要放进冰箱的冷藏室，经 过这样处理过的翅根，无论是炸是烤都会一样的无比美味，令人垂涎欲滴哦。而且制作一份金黄脆嫩的炸翅根， 从裹上炸粉到鲜嫩多汁的成品也就五分钟的时间。烤翅呢更是简单，直接把腌好的入味翅根刷上蜂蜜放进烤箱， 也就二十多分钟，香味四溢的翅根大餐就新鲜出炉了，如此简便快手让你瞬间赚足面子还节约钞票的美味，爱好美食的童鞋们一定不可不试这嗜肉族的心头好哦

炖翅根的用料

炸翅根原料：翅根500克 腌料35克 清水35克 适量炸粉 新奥尔良烤翅原料：翅根500克 新奥尔良腌料35克 清水35克

炖翅根的做法

平民翅根的两种美味吃法的做法图解1

步骤1

炸翅根：将翅根清洗干净，用牙签扎一些小洞,放入保鲜盒内
平民翅根的两种美味吃法的做法图解2

步骤2

称取35克腌料和清水，倒入容器中搅拌均匀
平民翅根的两种美味吃法的做法图解3

步骤3

把调制好的腌料倒入放有翅根的保鲜盒
平民翅根的两种美味吃法的做法图解4

步骤4

用手将腌料汁均匀涂抹在翅根上，按摩一会
平民翅根的两种美味吃法的做法图解5

步骤5

盖上盖子，放置冷藏室腌制（时间越长越入味）
平民翅根的两种美味吃法的做法图解6

步骤6

在小盘中倒入适量的炸粉，将腌制好的翅根裹上一层炸粉

步骤7

在炒锅中倒入适量的食用油，中火烧至6成热
平民翅根的两种美味吃法的做法图解8

步骤8

将裹好炸粉的翅根放入油锅中，小火慢炸4分钟左右
平民翅根的两种美味吃法的做法图解9

步骤9

接着调至中火继续炸至1-2分钟至表皮金黄即可出锅

步骤10

新奥尔良烤翅： 将翅根清洗干净，用牙签扎一些小洞,放入保鲜盒内

步骤11

称取35克腌料和清水，倒入容器中搅拌均匀

步骤12

把调制好的腌料倒入放有翅根的保鲜盒

步骤13

用手将腌料汁均匀涂抹在翅根上，按摩一会

步骤14

盖上盖子，放置冷藏室腌制（时间越长越入味）

步骤15

将腌制好的翅根取出放置在烤网上

步骤16

放置在预热220度的烤箱中层（底层放置铺有锡纸的烤盘）

步骤17

开热风循环烤制20分钟后取出

步骤18

用刷子蘸取蜂蜜均匀的刷遍翅根

步骤19

继续烤制5分钟即可

炖翅根的烹饪技巧

自制美味翅根的注意事项： 1.像鸡翅鸡腿之类带皮的肉类，在腌制前一定要用牙签在表皮上扎一些洞使其更容易入味 2.一次多腌制一些，分成几份储藏在冷冻室，吃时拿出来解冻即可。即节约时间又能使肉类腌渍得很充分。 3.如果同时做两样的话，最好先做新奥尔良烤翅，这样在等待烤制的时间，就足以做好香辣鸡翅，此时烤翅也烤 好了，就可以同时吃到热乎乎新鲜出炉的美味又超值的两吃鸡翅了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-24

©本菜谱的做法由 木棉 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 二人世界 香 家常菜 小吃

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