高钙糊塌子

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小牛烹香香

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糊塌子的用料

嫩西葫芦	虾皮
鸡蛋	牛奶
黑胡椒粒	盐
蘑菇精	水

糊塌子的做法

步骤1

小号乐扣3P色拉盆里放入适量面粉、虾皮（用清水稍稍冲洗沥干）、鸡蛋、牛奶、黑胡椒粒、盐、蘑菇精；

步骤2

嫩西葫芦洗净擦干，乐扣多乐可快刀先切成片，然后改刀成丝；

步骤3

将切成丝的西葫芦放入色拉盆，一边搅拌一边加入适量牛奶、水的混合物；

步骤4

直到充分混合均匀，成为较稀的、可以流动的面糊；

步骤5

锅里加入少许油烧热，倒入一勺面糊小火煎黄，翻面后再加入少许油，小火煎黄即可。

糊塌子的烹饪技巧

1．虾皮烹饪前，最好用水冲洗一下，防止虾皮里面带有少许砂子； 2．西葫芦丝处理好以后，建议不要事先用盐腌，这样蔬菜出水后，可能造成一部分的营养流失； 3．糊塌子的面糊不要太干，较稀煎出来的糊塌子才能外脆内软，香浓好吃； 4．煎饼的时候，开始加入少许的油，煎好一面翻面后再加入少许的油煎，可以用最少的油煎出最健康好吃的饼； 5．煎饼的时候，如果用烘焙专用的橡皮刀翻面，更方便好用； 6．老年人吃虾皮补钙，每日不宜过多，而高胆固醇血症者，吃虾皮以限量为好，虾皮含钙高，故睡觉前最好不要食用虾皮。
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创建时间:2012-09-24

©本菜谱的做法由小牛烹香香编写，未经授权不得转载

分类：早餐煎香饼骨质疏松

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