浓郁奶香红茶蛋糕

精品
2.8万 浏览 312 收藏
收藏
紫色透明
紫色透明 紫色透明
＋ 关注


人嘛，总会喜欢小小资，矫矫情，明明一块素素的蛋糕，放到简洁的盘子里，配上竹帘餐垫，就会觉得略微小资了一下下，倘若放到塑料饭盒里就只会觉得是个充饥的蛋糕，素素的没有一点修饰，前者素的你会觉得那是品味，回味悠长；后者你会觉得那是不修边饰，卖不上价去。一步之差就是这么大，其实差别不是蛋糕，而是自己心里的变化，赋予了蛋糕的意义。 这个脱模用的是牙签，没有脱模刀，外边缘不太光滑，不过就喜欢这种粗糙的质感，不需特意修饰，要的就是与众不同。蛋糕模挺迷你的，不是大的，这个圆形的蛋糕大小不超过手掌范围。一人份，早餐下午茶均可。你想赋予它早餐的色彩，那就早上吃；想赋予它午后甜点，配一杯咖啡那就下午吃，完全看心情而定。我呢都想试试，所以做了2种不同造型的，一个早餐，体会一下把它做早餐的感觉，一个做下午茶，试试小资矫情的感觉。生活偶尔也需要装模作样。

奶香红茶蛋糕的用料

低筋粉 70克 外尺寸长约14cmx约8cmx深约3.8cm的雪芳模 2个
小号贝印不沾蛋糕模 1个 奶粉 2大勺
鸡蛋 2个 立顿红茶 1包（2克）
红茶水 65ml 白砂糖 70克
黄油 30克

奶香红茶蛋糕的做法

浓郁奶香红茶蛋糕的做法图解1

步骤1

红茶一包放入杯中，冲入100ml的开水，手提红茶包上下反复30下，让红茶充分浸入水中。冷却的室温待用
浓郁奶香红茶蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄与蛋白分离
浓郁奶香红茶蛋糕的做法图解3

步骤3

30克黄油放入碗内，微波炉解冻档1-2分钟融化，分次加入蛋黄
浓郁奶香红茶蛋糕的做法图解4

步骤4

加入2大勺奶粉搅拌均匀
浓郁奶香红茶蛋糕的做法图解5

步骤5

加入65ml冷却的红茶水
浓郁奶香红茶蛋糕的做法图解6

步骤6

把黄油红茶水混合物倒入一个大碗中
浓郁奶香红茶蛋糕的做法图解7

步骤7

加入过筛的低筋粉
浓郁奶香红茶蛋糕的做法图解8

步骤8

轻轻搅拌均匀成面糊，不要过度搅拌，以免出筋
浓郁奶香红茶蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋清倒入大碗中
浓郁奶香红茶蛋糕的做法图解10

步骤10

用电动搅拌器搅打蛋白，分3次加入白砂糖，打至接近干性发泡即可
浓郁奶香红茶蛋糕的做法图解11

步骤11

盛1/3蛋白到面糊中，翻拌均匀
浓郁奶香红茶蛋糕的做法图解12

步骤12

盛1/3蛋白到面糊中，翻拌均匀
浓郁奶香红茶蛋糕的做法图解13

步骤13

雪方模涂抹黄油，防粘处理
浓郁奶香红茶蛋糕的做法图解14

步骤14

把混合物倒入做了防粘处理的模具中，震出气泡，放入预热好的烤箱中
浓郁奶香红茶蛋糕的做法图解15

步骤15

中空的贝印蛋糕模是防粘的因此不用涂抹黄油，直接倒入即可，放入预热好的烤箱中
浓郁奶香红茶蛋糕的做法图解16

步骤16

出炉后，长条的切成块
浓郁奶香红茶蛋糕的做法图解17

步骤17

圆形的中空模吃的时候再切，把蛋糕装盘。

奶香红茶蛋糕的烹饪技巧

1.加了奶粉，奶香味很浓，配了红茶，味道更加醇厚。我用的是雀巢奶粉和立顿金牌红茶。 2.外表微脆，口感似夹心。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-24

©本菜谱的做法由 紫色透明 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 甜 烘焙 西点

奶香红茶蛋糕的其他做法更多

奶香红茶蛋糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

奶香红茶蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 浓郁奶香红茶蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 浓郁奶香红茶蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活