葡萄干司康

精品

4.3万浏览 542 收藏

紫色透明

＋关注

家里葡萄干最近很充裕，2大罐阳光少女葡萄干，正在努力消耗掉，没有的时候想存着，有的时候又怕长虫坏掉，真是矛盾。最近做的烘焙中估计都少不了葡萄干了。其实蔓越莓还有2袋呢。昨天不知道怎么搞的，蹲下收拾碗柜就把腰给闪了，这回老实了，在家老老实实的。平时也在家，但很不老实。总想捣鼓点啥，今天看了3集韩剧，来休养生息，看的我都晕晕的了。近期一直没做面包，其实是做过几次，感觉二次发酵很不彻底，时间比之前翻倍了还发不到位，方法还是原来的方法，方子也是原来的方子，所以严重怀疑是酵母时间太长了。填补面包的空白，做了这个司康，均衡发展，呵呵。司康(scone)，是苏格兰人的快速面包 (Quick Bread) ，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现在面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。