DIY柠香芝士面包

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柠香芝士面包的用料

牛奶， 240g fresh cheese 120g
面粉 550g 橄榄油 50g
酵母粉 5g 盐 4g
吉士粉 15g 鸡蛋 3个
白糖 90g 奶粉 45g
浓缩柠檬汁 20g

柠香芝士面包的做法

DIY柠香芝士面包的做法图解1

步骤1

面团材料：牛奶200g，鸡蛋2个(约100g)，橄榄油50g，奶粉30g，吉士粉10g，白糖50g，盐4g，550g面粉，5g酵母粉，揉到光滑可以拉成薄膜，基本发酵到两倍大~
DIY柠香芝士面包的做法图解2

步骤2

发好的面团分割成12小块，滚一下松弛10分钟
DIY柠香芝士面包的做法图解3

步骤3

准备柠香芝士馅料：fresh cheese120g，糖40g，鸡蛋1个，吉士粉5g，奶粉15g，牛奶40g拌成糊状，进微波炉高火共5分钟，隔1分钟搅拌一次
DIY柠香芝士面包的做法图解4

步骤4

最后加入20g浓缩柠檬汁，放凉备用
DIY柠香芝士面包的做法图解5

步骤5

取一个小面团擀成长条，包入25g柠香芝士馅，卷好绕一圈
DIY柠香芝士面包的做法图解6

步骤6

分别垫纸装盘，放在温暖潮湿的地方进行第2次发酵
DIY柠香芝士面包的做法图解7

步骤7

体积长大近一倍后，表面刷蛋液（动作要轻，根据口味撒些芝麻或酥脆），预热烤箱180度，放中下层烤20分钟，期间发现上色后温度降为160度加盖遮盖。
DIY柠香芝士面包的做法图解8

步骤8

时间到立即出炉，放凉后分装起来保存~
DIY柠香芝士面包的做法图解9

步骤9

阳光撒在芝麻上，散发着好闻的香味

柠香芝士面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-25

©本菜谱的做法由 YOYO-食色空间 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烤 香 烘焙

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