红酒豆豉干锅脆排（干锅排骨）

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红酒豆豉干锅脆排的用料

排骨 适量 菜花（焯水备用） 适量
青笋（焯水备用） 适量 辣椒 适量
蒜片 适量 葱片 适量
姜片 适量 红酒 适量
豆豉酱（我用的是福临门的） 适量 大料 适量
丁香 适量 盐 适量
生抽 适量

红酒豆豉干锅脆排的做法

红酒豆豉干锅脆排（干锅排骨）的做法图解1

步骤1

备齐材料，排骨中的香菇可以加出来备用。
红酒豆豉干锅脆排（干锅排骨）的做法图解2

步骤2

锅中倒入适量的油，放上大料和丁香，煸香。
红酒豆豉干锅脆排（干锅排骨）的做法图解3

步骤3

然后开大火放入葱姜蒜，辣椒爆香锅底。
红酒豆豉干锅脆排（干锅排骨）的做法图解4

步骤4

放3勺豆豉酱，炒出颜色。
红酒豆豉干锅脆排（干锅排骨）的做法图解5

步骤5

下入菜花，青笋，香菇，和排骨，翻炒均匀。
红酒豆豉干锅脆排（干锅排骨）的做法图解6

步骤6

淋上红酒，提味增香，然后淋上点生抽，最后可以适当撒上一点点盐调味，如果觉得咸味够了，可以不放。因为豆豉酱里面有咸味。
红酒豆豉干锅脆排（干锅排骨）的做法图解7

步骤7

做好的红酒豆豉排骨盛到干锅中。淋上炖排骨的肉汤，可以撒上少许熟的白芝麻点缀。
红酒豆豉干锅脆排（干锅排骨）的做法图解8

步骤8

点上酒精炉，把干锅座上即可上桌。

红酒豆豉干锅脆排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-26

©本菜谱的做法由 紫色透明 编写，未经授权不得转载

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