小肉丸

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小肉丸的用料

肥瘦猪肉馅 4两 馒头 半个
鸡蛋 一个 淀粉 2小匙
葱 少半根 姜粉 一点
生抽 1大勺 料酒 1小勺
盐 适量

小肉丸的做法

小肉丸的做法图解1

步骤1

肉馅略搅，加入葱末和姜粉，搅匀。
小肉丸的做法图解2

步骤2

加入鸡蛋，搅匀。
小肉丸的做法图解3

步骤3

加淀粉，搅匀后，加入生抽、料酒、盐调味。
小肉丸的做法图解4

步骤4

加入挤干水分的馒头，搅拌匀。
小肉丸的做法图解5

步骤5

搅打均匀后。
小肉丸的做法图解6

步骤6

油烧至温热后，将丸子入锅炸至金黄熟透。
小肉丸的做法图解7

步骤7

.炸完盛出，继续给油锅加温。
小肉丸的做法图解8

步骤8

大火油热后，复炸一次，盛焦黄色

小肉丸的烹饪技巧

1.这个方法炸的丸子非常香，馒头不可少。 2.能吃姜的人，可放姜末。我家老公不直接吃姜，所以放的姜粉。 3.鸡蛋和淀粉，要对应的放，比如鸡蛋大，就多放些淀粉，鸡蛋小，可少放些淀粉，最终肉馅不要太稀。要能挤成球型才好。 4.咸淡要掌握好。 5.复炸一次，丸子的外皮更酥脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-27

©本菜谱的做法由 海蓝澜 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 炸 香 家常菜 小吃

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