烧茄子

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烧茄子的用料

茄子 两个 胡萝卜 半个
尖椒 一个 盐
油 料酒
酱油 醋
白糖 水淀粉
蒜末 葱花

烧茄子的做法

烧茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净切成滚刀块，拌上盐腌一会儿。
烧茄子的做法图解2

步骤2

平底锅放油烧热，下茄子块煎软后，盛出备用。
烧茄子的做法图解3

步骤3

锅内放少许油烧热后，放入蒜末爆香。
烧茄子的做法图解4

步骤4

烹入用料酒、酱油、醋、白糖、水淀粉调成的汁，烧至起泡。
烧茄子的做法图解5

步骤5

放入煎好的茄子和胡萝卜片、青椒片翻炒至汤汁收浓，撒上葱花出锅。

烧茄子的烹饪技巧

注意腌茄子的时候已经放了盐，后来就不要再放了，以免过咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-27

©本菜谱的做法由 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 咸 香 微辣 家常菜

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