Q弹虾丸

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巧克力逗儿
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一直都想自己尝试做虾丸，既想做出Q弹的效果，又不想费力去手打，懒人自有懒招，使用搅拌机做虾丸，也可以做出弹弹的口感。

煮虾丸的用料

鲜虾 500g 鸡蛋 1个
淀粉 2汤匙 盐 1/3汤匙
糖 1汤匙 胡椒粉 1/2汤匙

煮虾丸的做法

步骤1

鲜虾剥肉，挑去虾线，洗净

步骤2

将虾肉，鸡蛋清，盐，糖和胡椒粉放入搅拌机，打成虾茸

步骤3

将打好的虾茸放入盆中，加入淀粉，搅拌均匀后进行摔打，大概摔打30下左右，此时的虾茸已经呈胶质感

步骤4

锅中放入冷水小火加温，用手挤出虾丸直接放入锅中，直到水开虾丸浮在水面上，即可捞出

煮虾丸的烹饪技巧

煮熟的虾丸可以放入冰箱中冷冻保存，做汤时随用随取，涮火锅也不错哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-28

©本菜谱的做法由 巧克力逗儿 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 煮 咸鲜 小吃 咸

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