梅菜炆五花肉

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梅菜炆五花肉的用料

梅菜 200g 五花肉 400g
蒜头 3粒 盐 适量
砂糖 适量 料酒 1汤匙
蚝油 2汤匙

梅菜炆五花肉的做法

梅菜炆五花肉的做法图解1

步骤1

五花肉清洗干净后，下锅飞水~捞起来后泡10分钟凉水，冲洗几遍，然后切片待用；
梅菜炆五花肉的做法图解2

步骤2

梅菜清洗几遍,泡10分钟，切碎，蒜头切片；
梅菜炆五花肉的做法图解3

步骤3

蒜片起锅；
梅菜炆五花肉的做法图解4

步骤4

五花肉下锅爆炒至两面金黄色；
梅菜炆五花肉的做法图解5

步骤5

然后放梅菜~再依次加入料酒，盐，汤，蚝油,翻炒后加入适量水，加盖中火炆15分钟至五花肉软糯即可。

梅菜炆五花肉的烹饪技巧

1. 五花肉飞水后一定要泡凉水~冲洗几遍，把油脂冲走~入口才会软糯而不油腻； 2. 梅菜有甜梅菜和咸梅菜之分~个人觉得甜梅菜更香~也适合有小盆友的家庭哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-29

©本菜谱的做法由 小肥私厨乐 编写，未经授权不得转载
分类： 秋冬进补 朋友聚餐 炖 香 家常菜

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