干烧明虾

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干烧明虾的用料

明虾 3只 姜
葱 蒜
豆豉酱 麻虾酱
料酒 糖
老抽

干烧明虾的做法

干烧明虾的做法图解1

步骤1

明虾抽出虾线，用剪刀开背，可以开深一些。洗净，沥干水，姜蒜切片，葱白切段，葱绿另切段
干烧明虾的做法图解2

步骤2

坐锅热油，比平常多一些油，油热，中火，放虾煎至双面变色，可以用锅铲压一下虾，以煎透，把虾取出
干烧明虾的做法图解3

步骤3

锅中倒出一半的油，放姜蒜葱白煸出香味
干烧明虾的做法图解4

步骤4

放豆豉酱、麻虾酱，加少许水烧开，放虾
干烧明虾的做法图解5

步骤5

加料酒，少许老抽、糖，中火烧10分钟左右，把汁都烧得差不多收干，烧时不时把虾翻身
干烧明虾的做法图解6

步骤6

起锅，放上葱绿，上面浇一些刚才倒出的虾油

干烧明虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-05

©本菜谱的做法由 惊鸿一瞥 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 香 家常菜 中国菜

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