牛奶吐司

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这款吐司已经做过四次，这次真是精品之作！第一次做面包我就选择了高难度的吐司，当时没见过成功的样板，自以为聪明，再加上老公的盲目捧场，更是让我迷失方向，找不着北了，辛辛苦苦地手工揉面，做出了一个大馒头，还自豪地送给老妈吃，她一边吃一边说：这面包挺有嚼劲的哟！

牛奶吐司的用料

高粉 250克 细砂糖 40克
盐 1克 酵母 3克
鸡蛋 30克 奶粉 15克
牛奶 120克 黄油 15克
刷表面用蛋液 10克

牛奶吐司的做法

牛奶吐司的做法图解1

步骤1

将除黄油外的所有材料搅拌成面团，揉至光滑后，加入软化的黄油继续揉，直到面团达到搅拌的面筋完成阶段
牛奶吐司的做法图解2

步骤2

将面团放入容器中，用湿毛巾盖严实，在密封温暖环境中（可放入微波炉）进行第一次发酵至两倍大
牛奶吐司的做法图解3

步骤3

将发酵好的面团分成三等份，滚圆，盖上保鲜膜，检弛15分钟

步骤4

用手压扁，排尽空气，用擀面杖擀成椭圆形，再卷成卷，注意不要卷太紧，收口朝下放入吐司模底部

步骤5

吐司盒盖湿毛巾，继续放入温暖密封环境中进行第二次发酵至模具3/4处即可
牛奶吐司的做法图解6

步骤6

用全蛋液刷在面团表面，再撒上点黑芝麻
牛奶吐司的做法图解7

步骤7

烤箱预热至150度，吐司盒放入烤箱中下层，烤约40分钟

牛奶吐司的烹饪技巧

1、牛奶略加热，放入酵母溶化，静置五分钟 2、烤约十五分钟时，用锡纸盖在面团上面防上表面烤糊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-06

©本菜谱的做法由 风铃 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 烤 吐司 烘焙 面包

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