红烧狮子头

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然子
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红烧狮子头的用料

五花肉 适量 鸡蛋 一个
荸荠 适量 菜秧 四小棵
花椒 适量 白糖 适量
酱油 适量 桂皮 适量
胡椒粉 适量 盐 少许
葱 适量 姜 适量
八角 适量

红烧狮子头的做法

红烧狮子头的做法图解1

步骤1

菜秧洗净葱姜切末
红烧狮子头的做法图解2

步骤2

花椒用热水泡出香味 荸荠去皮剁碎
红烧狮子头的做法图解3

步骤3

五花肉细切粗剁
红烧狮子头的做法图解4

步骤4

馅上放一个鸡蛋、葱姜末、盐、花椒水再放入剁碎的荸荠末拌匀
红烧狮子头的做法图解5

步骤5

顺着一个方向搅拌均匀后放入少量淀粉搓成圆子

步骤6

将肉馅搓成大肉丸子我发现圆子好像不是太圆

步骤7

锅内加多油放入肉丸子慢慢炸制表面出现硬壳

步骤8

将炸好的丸子放入砂锅加热水放花椒、八角、桂皮、葱姜、酱油、白糖、胡椒粉、盐 大火烧开转小火慢慢炖煮入味

步骤9

炖30分钟出香味后放入菜秧即可出锅

红烧狮子头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-06

©本菜谱的做法由 然子 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 香 炖 家常菜 中国菜

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