鸡蛋灌饼

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鸡蛋灌饼的用料

面粉 300克 鸡蛋（每张饼灌一个） 五个
热水 120克 冷水 60克
葱花 盐
油 适量

鸡蛋灌饼的做法

鸡蛋灌饼的做法图解1

步骤1

面粉用热水烫一下，再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团，静置半小时；
鸡蛋灌饼的做法图解2

步骤2

面案抹少许油防粘，将面团擀成椭圆形的大片；
鸡蛋灌饼的做法图解3

步骤3

在面片上涂少许油和盐，把面片卷起来；
鸡蛋灌饼的做法图解4

步骤4

切成小段；
鸡蛋灌饼的做法图解5

步骤5

把面团横向压扁，团圆；
鸡蛋灌饼的做法图解6

步骤6

擀成薄饼；
鸡蛋灌饼的做法图解7

步骤7

锅中放适量油，把饼煎至两面金黄八成熟；
鸡蛋灌饼的做法图解8

步骤8

鸡蛋加葱花加盐混合均匀；
鸡蛋灌饼的做法图解9

步骤9

用筷子在饼边捅开一个小口，并把饼里面的层划开,把蛋液灌入饼中；
鸡蛋灌饼的做法图解10

步骤10

盖上锅盖，每面再煎一分钟至蛋液凝固即可。

鸡蛋灌饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-06

©本菜谱的做法由 summer的家 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 煎 香 主食 小吃

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