排骨炖榛蘑

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排骨炖榛蘑的用料

榛蘑	排骨
粉丝	葱
姜	花椒
大料	料酒
盐

排骨炖榛蘑的做法

步骤1

榛蘑用水泡软，摘去根部，冲洗干净；排骨冷水下锅，撇去浮沫，捞出备用；

步骤2

另烧一锅水，水将沸时放入焯过的排骨、葱、姜、花椒、大料、料酒，大火煮沸，小火煮半个小时；

步骤3

将处理干净的榛蘑放入锅中，继续煮二十分钟；

步骤4

将泡软的粉丝放入锅中煮十分钟左右，加盐调味即可。

排骨炖榛蘑的烹饪技巧

１、做这道菜可以将焯过水的排骨加葱姜等调料，用油煸炒一下。煸炒过更容易炖入味，但如果不煸炒的话，只要时间炖到了，排骨酥烂就可以了；２、喜欢色重的可以加一些老抽上色；３、煮粉条的时间根据粉条泡的程度调整，泡得久的话，煮五分钟就好了，不要煮得时间太长，否则不筋道了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-07

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分类：秋冬进补炖香家常菜中国菜

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