拌凉皮

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拌凉皮的用料

凉皮	胡萝卜
黄瓜	香菜
蒜末	芝麻酱
香油	生抽
白醋	盐

拌凉皮的做法

步骤1

将买来的凉皮切成稍宽的条；

步骤2

黄瓜、胡萝卜切丝，香菜、蒜切末；

步骤3

盛一勺芝麻酱，加一勺香油，一点点调匀，再加入适量生抽、白醋、盐拌匀即成麻酱汁；

步骤4

将麻酱汁淋在所有材料上拌匀即成。

拌凉皮的烹饪技巧

１、制作麻酱汁的时候，要在芝麻酱中一点点加入各种调味品，用筷子不停搅拌，使麻酱汁和调味品快速混合成光滑状态，为了香味更浓郁，最好不加水；２、我这次用的是现成的凉皮，方便省事，这种凉皮也可以自己制作，等有时间我自己制作一下。如果买不到这种凉皮的话，也可以用超市中现成的干凉皮焯烫，不过效果不如这种好；３、麻酱汁中还可以加入芥末，味道更好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-07

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分类：一人食素食者拌香家常菜

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