可可双色吐司

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五一假期,出门走走,放松呼吸,心情舒畅!更喜欢以前的七天长假,外出旅游时间更充裕,今儿一天很快就过去了,抓住五一的尾巴发一篇可可双色吐司!方子来自孟老师的书,加了巧克力豆,真好吃!不过外形被我整得有些惨不忍睹,凑合着看看觉得蛮像大理石花纹呢,呵呵,面包就像自己的孩子,怎么看怎么顺眼,这就是“偏爱”吧：）感觉面包比蛋糕更需要心灵手巧，才能创造出美的造型！所以更需要多多练习，手感好了，功力自然就加深了，努力，努力，再努力······

可可双色吐司的用料

切达奶酪片 1片 鲜奶 70克
高粉 20克 高粉 260克
细砂糖 40克 盐 1/4小匙
酵母粉 4克 水 130克
无盐黄油 20克 巧克力豆 25克
可可粉 2大匙 水 一大匙

可可双色吐司的做法

可可双色吐司的做法图解1

步骤1

可可双色吐司的做法图解2

步骤2

将材料A的切达奶酪片用手撕碎，再加入鲜奶，用小火煮边搅至奶酪熔化，再加入面粉快速搅成团状，取出放凉，盖上保鲜膜，冷藏约60分钟后备用
可可双色吐司的做法图解3

步骤3

将做法1的面团和材料B全部混合，揉成稍具光滑状的面团
可可双色吐司的做法图解4

步骤4

加入黄油，搅出薄膜
可可双色吐司的做法图解5

步骤5

可可双色吐司的做法图解6

步骤6

取约200克的面团，加入巧克力豆搅匀
可可双色吐司的做法图解7

步骤7

剩余的面团加入可可粉与1大匙水，，分钟
可可双色吐司的做法图解8

步骤8

搅成可可面团
可可双色吐司的做法图解9

步骤9

两种面团分别放入容器中，盖上保鲜膜，进行基本发酵约80
可可双色吐司的做法图解10

步骤10

分别取出两种面团，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约15分钟
可可双色吐司的做法图解11

步骤11

将可可面团整形成边长约20厘米的正方形，
可可双色吐司的做法图解12

步骤12

含巧克力豆的面团擀成边长约16厘米的正方形，铺在翻面后的可可面团上
可可双色吐司的做法图解13

步骤13

将面团轻轻卷起，
可可双色吐司的做法图解14

步骤14

放入吐司模内，盖好上盖
可可双色吐司的做法图解15

步骤15

进行最后发酵约60分钟
可可双色吐司的做法图解16

步骤16

面团发至模型九分满，烤箱预热160度，烤约40度，出炉后即刻脱模

可可双色吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-07

©本菜谱的做法由 风铃 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 吐司 烘焙 面包

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