可可双色吐司

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双色旋舞，舌尖的视觉盛宴 选用金龙鱼高筋面粉精心打造 蛋白质含量精准，筋道十足 让每一层面团都能完美延展 可可面团与原味面团缠绵交织 烘烤时自然旋出迷人大理石纹 --- 秘诀在“筋” · 金龙鱼高筋面粉的三大优势 ✅ 强韧面筋网络 面团揉至手套膜阶段依然稳定 双色面团分层清晰不混色 ✅ 精准吸水率 让可可粉完美融合不干涩 双面团软硬一致，和谐共舞 ✅ 出色保气性 烘烤时膨胀均匀，组织细腻 吐司拉丝如云，口感绵软Q弹

可可双色吐司的用料

金龙鱼面包用高筋小麦粉 420克 食盐 5克
牛奶 220克 奶粉 16克
白砂糖 80克 黄油 50克
可可粉 10克 鸡蛋 1个
酵母 5克 波兰种：
温水 100克 酵母 1克
金龙鱼面包用高筋小麦粉 100克

可可双色吐司的做法

可可双色吐司的做法图解1

步骤1

准备食材 高筋面粉420克（2个吐司）、盐5克、白糖80克、奶粉16克、酵母5克、鸡蛋1个、牛奶220克、可可粉10克、黄油50克、波兰种（以下附步骤）
可可双色吐司的做法图解2

步骤2

波兰种：波兰种提前做好，100克温水、1克酵母搅拌均匀，加入100克金龙鱼面包用高筋小麦粉搅拌均匀发酵至两倍大，放入冰箱冷藏10-12小时后使用，面包会更松软。
可可双色吐司的做法图解3

步骤3

将步骤1内的食材除黄油、可可粉全部放入厨师机内先低速再高速搅拌面团
可可双色吐司的做法图解4

步骤4

面团搅拌至出厚膜后再加入软骨病好的黄油继续搅拌揉面。
可可双色吐司的做法图解5

步骤5

揉至面团一扯出手套薄膜。
可可双色吐司的做法图解6

步骤6

揉好的面团分割一半放入厨师机，在面团内加入可可粉搅拌均匀成团。
可可双色吐司的做法图解7

步骤7

揉好的两色面团。
可可双色吐司的做法图解8

步骤8

将面团放置温暖的地方（30度左右）发酵至两倍大，我是直接放入烤箱 放一碗热水，选择发酵功能发酵比较快。
可可双色吐司的做法图解9

步骤9

发酵好的面团揉搓几下，排气松弛一会。
可可双色吐司的做法图解10

步骤10

双色面团总擀面杖擀薄擀平，擀成大小一样的长方形
可可双色吐司的做法图解11

步骤11

将擀好的可可面团覆盖至白色面团上。
可可双色吐司的做法图解12

步骤12

将叠好的双色面团平均分割称8股，顶部不切断，每股拧起来
可可双色吐司的做法图解13

步骤13

卷好整形弄整齐。
可可双色吐司的做法图解14

步骤14

准备从顶上卷起来。
可可双色吐司的做法图解15

步骤15

卷好的吐司卷。
可可双色吐司的做法图解16

步骤16

将卷好的吐司放入吐司盒内，吐司盒用久了不好脱模，直接再底部垫一张油纸就可以。
可可双色吐司的做法图解17

步骤17

将两个吐司卷发酵至九分满。
可可双色吐司的做法图解18

步骤18

烤箱180度预热10分钟，上下火170度先烤25分钟后，面上盖上锡纸再烤10分钟即可。
可可双色吐司的做法图解19

步骤19

成品图。
可可双色吐司的做法图解20

步骤20

成品图。
可可双色吐司的做法图解21

步骤21

当金龙鱼高筋面粉遇见可可的魔法——麦浪与热土在烤箱中共舞，交织出味觉的双重奏章。
可可双色吐司的做法图解22

步骤22

精选金龙鱼高筋面粉揉出云端筋络反复折叠的时光里面团呼吸着伸展成丝绒一半守住阳光麦香的本真另一半沉入南美可可的浓醇。
可可双色吐司的做法图解23

步骤23

成品图。

可可双色吐司的烹饪技巧

以上是两个吐司的食材用量，做一个的话，所有食材减半就可以啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-12-15 · 福建省

©本菜谱的做法由 窗边的小豆豆。 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 加餐 拌 烤 卡士
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