紫薯面包卷

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玉池桃红
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紫薯又叫黑薯，它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，营养价值非常高，那咱们就多吃紫薯吧哈。

紫薯面包卷的用料

高粉 260克 紫薯泥 适量
黄油 25克 蛋液 65克
牛奶 150克 低粉 115克
蜂蜜 55克 盐 4克
糖 35克 酵母 4克

紫薯面包卷的做法

紫薯面包卷的做法图解1

步骤1

将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展． 收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷
紫薯面包卷的做法图解2

步骤2

取出面团，排气，分割成4个，滚圆，中间发酵20分钟．
紫薯面包卷的做法图解3

步骤3

再次揉圆面团，擀成长椭圆型，把紫薯泥铺上面，卷成卷，排入烤盘里，进行最后一次发酵至两倍大．
紫薯面包卷的做法图解4

步骤4

表面刷蛋液．
紫薯面包卷的做法图解5

步骤5

烤箱预热175度，烤至上色后，加盖锡纸，共需时间约20钟．

紫薯面包卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-07

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 香 烘焙 面包 12-23个月

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