木瓜鱼骨汤

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木瓜鱼骨汤的用料

鱼骨 2条	木瓜 1个
生姜 1块	油适量
盐适量

木瓜鱼骨汤的做法

步骤1

木瓜去皮去籽后切块，鱼骨斩成大件，清洗后沥干水，生姜去皮拍扁；

步骤2

热油锅，放生姜进去爆透；

步骤3

把鱼骨放进锅，中火煎1~2分钟；

步骤4

把鱼骨翻面，继续煎至金黄；

步骤5

加入4碗清水，大火煮开后转中火煮15分钟；

步骤6

加入木瓜，中火煮10~15分钟，放盐调味。

木瓜鱼骨汤的烹饪技巧

1：把鱼骨换成鱼头、鱼尾或整条鱼都可以； 2：这个分量是我跟钧钧两人吃的（2~3人份），人多当然要增加材料了，对吧； 3：用来煮汤的鱼类，一定要先煎香再煮汤； 4：想要香浓奶白的鱼汤，必须煎香鱼，加入热开水，大火煮10分钟左右再转中小火； 5：煲汤的木瓜可以选择不用太熟的，但熟点的更香甜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-07

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分类：香家常菜煲中国菜

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