那不勒斯风比萨

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那不勒斯风比萨的用料

高筋面粉 50克 低筋面粉 50克
盐 2克 酵母 1克
水 55ml 水煮番茄 120克
马苏里拉 80克 罗勒叶或薄荷叶 2片
帕马森奶酪粉 5克 蒜香橄榄油 1大勺
盐 少量

那不勒斯风比萨的做法

那不勒斯风比萨的做法图解1

步骤1

将37度的温水加入酵母粉里，搅匀。
那不勒斯风比萨的做法图解2

步骤2

.把高筋粉和低筋粉、盐混合加入酵母水
那不勒斯风比萨的做法图解3

步骤3

边加边搅拌。
那不勒斯风比萨的做法图解4

步骤4

在盆里将面团揉成团，再放在案板上继续揉
那不勒斯风比萨的做法图解5

步骤5

大概揉4-5分钟后，面团光滑，放在抹了橄榄油的盆里，18度环境下发酵8小时。
那不勒斯风比萨的做法图解6

步骤6

奶酪切5mm的小丁
那不勒斯风比萨的做法图解7

步骤7

发酵好的面团用手整理成长方形，边缘用手捏出厚度。
那不勒斯风比萨的做法图解8

步骤8

.加热平底锅，把面团放入，烘烤至底部上色
那不勒斯风比萨的做法图解9

步骤9

水煮番茄提前加盐煮成浓稠状态，晾凉后加在比萨上。
那不勒斯风比萨的做法图解10

步骤10

再把奶酪丁、奶酪粉撒上，加一大勺蒜香橄榄油
那不勒斯风比萨的做法图解11

步骤11

.220度8-15分钟
那不勒斯风比萨的做法图解12

步骤12

撒罗勒叶或者薄荷叶装饰。

那不勒斯风比萨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-08

©本菜谱的做法由 海蓝澜 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 香 外国菜 平和质 午餐

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